Lanțul de restaurante de tip casual dining american Chili’s va veni mai repede cu primul restaurant în România.
Deși inițial lansarea era programată pentru anul 2026, investitorii au decis acum să grăbească procesul.
Astfel, prima unitate va fi deschisă la finalul acestui an, în Mall Băneasa, din București. Investiția totală depășește 1 milion de euro, arată G4Food.ro
Strategia pentru România include o extindere rapidă. Până în 2030, antreprenorii implicați și-au propus să deschidă minimum 10 restaurante la nivel național.
Grupul de investitori este format din patru asociați: Mohamed Kotop (administratorul societății), Honorius Prigoană, Horea Dinea și Ioan Anton Măzărianu – acesta din urmă fiind acționar majoritar, cu 50% din pachetul de acțiuni. Măzărianu este acționar majoritar al Comes, companie românească specializată în producția de utilaje grele pentru industria extractivă de petrol și gaze, cu exporturi în mai multe piețe internaționale.
Pentru a replica cât mai fidel conceptul american, echipa de management a efectuat deja sesiuni de training în restaurantele Chili’s din Statele Unite.
Deși prima unitate va fi deschisă într-un mall, investitorii nu se limitează la acest format. „90% dintre restaurantele Chili’s din afara SUA sunt situate în centre comerciale, dar în România avem în vedere și locații alternative, inclusiv baze militare”, declara Honorius Prigoană în iulie 2024.
Acesta a menționat, la acel moment, că există discuții pentru extinderea rețelei și în cadrul Bazei Militare Mihail Kogălniceanu. Un precedent există deja în Europa: singurul Chili’s din UE funcționează în prezent la Ramstein Air Base, în Germania.
Un alt aspect important al strategiei este orientarea către ingrediente provenite de la furnizori locali, peste 90% dintre produsele folosite urmând să fie achiziționate din România.
Antreprenorul român spune că asociatul său este cel care a luat contact prima dată cu Chili’s în Dubai, unde le-a închiriat spații comerciale.
Din discuții, cei doi și-au dat seama că un astfel de concept are potențial mare în România, unde piața de casual dining este puțin dezvoltată.
„În România nu avem dezvoltat conceptul de casual dining, iar aici văd eu oportunitatea. Avem restaurante foarte scumpe, după care sunt la distanță mare [ca prețuri] restaurantele de tip fast food. Există un spațiu între ele pe care noi trebuie să-l umplem”, a declarat Prigoană.
Vor fi deschise unități în mall-uri și baze militare
După ce firma din România a aplicat pentru a deveni francizată, au urmat verificări amănunțite făcute de gigantul american Brinker International, compania care deține lanțul Chili’s, care și-a trimis de două ori reprezentanți în România pentru a vedea și analiza piața. Le-a plăcut ce au descoperit, au semnat, iar apoi firma locală a început dezvoltarea afacerii.
Cei doi asociați au spus atunci că doresc să deschidă pentru prima dată restaurante în mall-uri, dar nu se vor limita la aceste spații comerciale. Potrivit lui Prigoană, 90% din restaurantele Chili’s din afara SUA se află în mall-uri.
Antreprenorul a menționat că doresc să deschidă unități inclusiv în baze militare din România, precum Mihail Kogălniceanu, care va fi extinsă printr-o investiție masivă. De altfel, singurul restaurant Chili’s din Uniunea Europeană se găsește la Ramstein Air Base din Germania.
Chili’s a fost fondat de Larry Lavine în 1975, în Texas. Conceptul lui a fost crearea unui restaurant informal, cu servicii complete, cu un meniu care să ofere diferite tipuri de burgeri la un preț accesibil.
Astăzi, Chili’s oferă mâncare americană, mâncare bazată pe preparatele populației Tejano (texani de origine mexicană), dar și preparate influențate de bucătăria mexicană.
