EUR 4.9457 -0.0015
USD 4.6170 -0.0152
GBP 5.7676 -0.0578
CHF 4.7889 -0.0026
XAU 275.6983 -1.9541
AED 1.2570 -0.0041
AUD 3.2651 -0.0293
BGN 2.5287 -0.0007
BRL 0.9588 0.0095
CAD 3.6059 -0.0166
CNY 0.6921 -0.0043
CZK 0.2008 -0.0006
DKK 0.6646 -0.0003
EGP 0.2498 -0.0024
HRK 0.6566 0.0000
100 HUF 1.2868 -0.0065
INR 0.0595 -0.0003
100 JPY 3.6243 -0.0083
100 KRW 0.3650 -0.0020
MDL 0.2418 -0.0020
MXN 0.2323 -0.0037
NOK 0.4792 -0.0035
NZD 2.9701 -0.0297
PLN 1.0722 -0.0018
RSD 0.0421 0.0000
RUB 0.0821 0.0025
SEK 0.4709 -0.0002
THB 0.1352 -0.0002
TRY 0.2860 -0.0049
UAH 0.1570 0.0002
XDR 6.2333 -0.0196
ZAR 0.2932 -0.0006
Login mobil
Live
  • ŞTIRI
    • Economie
    • Politic
    • Social
    • Life
    Mai multe oferte pentru un proiect de securitate cibernetică dezvoltat de STS. Printre ofertanți, S&T România, Orange Romania și Logic Computer
    Mai multe oferte pentru un proiect de securitate cibernetică dezvoltat de STS. Printre ofertanți, S&T România, Orange Romania și Logic Computer
    MedLife - amendată, datele personale ale clienților ar fi fost accesate sau divulgate ilicit. Aruncate la coșul de gunoi
    MedLife - amendată, datele personale ale clienților ar fi fost accesate sau divulgate ilicit. Aruncate la coșul de gunoi
    UE trimite 100 milioane euro în România pentru regenerarea pădurilor
    UE trimite 100 milioane euro în România pentru regenerarea pădurilor
    Viorel Vasile, CEO Safety Broker, liderul pieței de profil: Când am întrebat asigurătorii dacă sunt pregătiți pentru valul de solicitări care va urma falimentului City Insurance, toată lumea a luat "la mișto" întrebarea. Volumul venit a fost uriaș
    Viorel Vasile, CEO Safety Broker, liderul pieței de profil: Când am întrebat asigurătorii dacă sunt pregătiți pentru valul de solicitări care va urma falimentului City Insurance, toată lumea a luat "la mișto" întrebarea. Volumul venit a fost uriaș
    S&T Romania, Vodafone și Trencadis vor să ajute Ministerul Muncii să facă primul pas în direcția soluționării online a solicitărilor primite de la cetățeni
    S&T Romania, Vodafone și Trencadis vor să ajute Ministerul Muncii să facă primul pas în direcția soluționării online a solicitărilor primite de la cetățeni
  • MUST READ
  • POVEŞTI cu PROFIT
    • Financiar
      • Bănci
      • Asigurări
      • Piaţa de capital
    • Energie
    • Retail
    • IT&C
    • VECINI
    • Auto / Transporturi
    • Turism
    • Real Estate & Constructii
    • Agribusiness
    • Farma
    • Media & Advertising / CSR
    • Profit News TV
    • Dezbaterile Profit News
    Lufthansa vrea să cumpere o participație de 20% la compania aeriană italiană de stat ITA Airways, succesoarea Alitalia
    Lufthansa vrea să cumpere o participație de 20% la compania aeriană italiană de stat ITA Airways, succesoarea Alitalia
    Noi oportunități de dezvoltare a business-ului pe cele mai interesante piețe externe din vecinătatea României
    Noi oportunități de dezvoltare a business-ului pe cele mai interesante piețe externe din vecinătatea României
    Waze suportă Apple Music
    Waze suportă Apple Music
    Apple pregătește lansarea unei noi perechi de căști AirPods Pro
    Apple pregătește lansarea unei noi perechi de căști AirPods Pro
    Vinul de azi: Grand Maestro Rosso Puglia 2020 - 97 puncte Luca Maroni
    Vinul de azi: Grand Maestro Rosso Puglia 2020 - 97 puncte Luca Maroni
  • PERSPECTIVE
  • TAXE şi CONSULTANŢĂ
  • PROFITUL TĂU
    • Servicii financiare
    • Bursa
    • Gadget / Internet
    • Auto
    • Retail
    • Lifestyle
    • Entertainment
    • Sport
    • Utilitare
    Lufthansa vrea să cumpere o participație de 20% la compania aeriană italiană de stat ITA Airways, succesoarea Alitalia
    Lufthansa vrea să cumpere o participație de 20% la compania aeriană italiană de stat ITA Airways, succesoarea Alitalia
    Waze suportă Apple Music
    Waze suportă Apple Music
    Apple pregătește lansarea unei noi perechi de căști AirPods Pro
    Apple pregătește lansarea unei noi perechi de căști AirPods Pro
    Microsoft va lăsa dezvoltatorii să creeze widget-uri pentru Windows 11
    Microsoft va lăsa dezvoltatorii să creeze widget-uri pentru Windows 11
    VIDEO Bill Gates folosește un telefon pliabil
    VIDEO Bill Gates folosește un telefon pliabil
  • OPINII
  • BLOOMBERG
  1. Home
  2. Profitul tău
  3. Lifestyle
  4. Le Manoir se lansează în zona asiatică a gastronomiei premium cu Sushi take away

Le Manoir se lansează în zona asiatică a gastronomiei premium cu Sushi take away

Lifestyle

Le Manoir se lansează în zona asiatică a gastronomiei premium cu Sushi take away
Parteneri Profit.ro
Parteneri Profit.ro
scris 12 feb 2016

Omul de afaceri Cristian Preotu, proprietarul Le Manoir, va lansa anul acesta Sushi Room, o rețea de sushi take away, împreună cu un concept de băcănie fină japoneză, atacând astfel și zona asiatică a gastronomiei premium.

Într-un interviu pe care ni l-a acordat, Preotu afirmă că se așteaptă ca în primul an un magazin Sushi Room să genereze o cifră de afaceri de 250.000 de euro.

Sunteți implicat de mai multă vreme în business-ul premium,  mai există loc pe piața românească pentru dezvoltarea acestui segment? Există o vorbă - vinzi ieftin, câștigi puțin, vinzi scump, câștigi mult. Este valabilă? Care sunt atuurile afacerilor cu produse premium? Cred că este exact contrariul, în domeniul gastronomiei cel puțin, și asta pentru că materiile prime de bună calitate sunt scumpe și nu permit adaosuri mari.

Atuurile afacerilor cu produse premium sunt multiple. Este un stil de a face afaceri deosebit - este nevoie de pasiune și atenție pentru a lucra cu aceste produse. Apoi există satisfacția de a crea și difuza excelentă, plăcerea de a lucra cu cele mai bune produse, și să nu uităm de anturajul de calitate, atât din punct de vedere al clienților cât și al furnizorilor sau angajaților.

S-au înregistrat diminuări în urma crizei declanșate în urmă cu câțiva ani?
Piața produselor gastronomice de calitate și a vinurilor premium s-a lărgit în mod constant în ultimii zece ani, atât din punct de vedere al clientelei, cât și al ofertei. Criza a adus diminuări pe segmentul ultra-premium, care au fost recuperate în schimb pe segmentul premium. Ca exemplu, am vândut mai puține vinuri la 500 de euro sticla, dar mult mai multe la 50 de euro sticla. Per ansamblu, am înregistrat o creștere.
 
Până acum v-ați axat pe produsele premium din Europa/Franța, credeți că există piață și pentru specificul altor continente? 
Există în mod cert o piață pentru produse gastronomice premium din alte continente, iar produsele japoneze sunt cu siguranță cele mai vizate.
Le Manoir este distribuitor al unor mărci celebre de sake și whisky din Japonia, precum Nikka. Aceste produse au avut o creștere spectaculoasă în Europa în ultimii ani, iar această tendință se regăsește acum, cu o întârziere, și în România.
Le Manoir va lansa anul acesta Sushi Room - o rețea de sushi take away împreună cu un concept de băcănie fină japoneză. Va fi practic un restaurant de sushi unde vor putea fi găsite și produse pentru a face sushi acasă, dar și multe alte specialități japoneze: sosuri, supe miso, condimente, prăjituri... și, bineînțeles, o gamă largă de sake, bere japoneză, whisky și o selecție specială de vinuri potrivite pentru sushi.

Ce vă doriți prin deschiderea acestor restaurante specific asiatic, mai exact japonez?
Ne dorim să oferim publicului o alternativă sănătoasă la preparatele tip take away, la un preț corect. Mâncarea japoneză este o mâncare sănătoasă, iar la Sushi Room vom propune specialități care au la bază orez brun sau sălbatic, quinoa sau pește bio, deci cu atât mai sănătoase. Experiența noastră cu clientela din România a fost intodeauna pozitivă pentru că am prezentat mereu produse de calitate, oricare ar fi fost originea acestora.
  
O gastronomie atât de diferită față de cea europeană precum cea japoneză credeți că va încânta clienții români?
Credem că Sushi Room va fi bine primit. Există o tendința spre bucătăria fusion, pe care o practică tot mai multe restaurante din București, și din ce în ce mai multe restaurante cu specific etnic-indian, turcesc, libanez, dar și thailandez sau japonez, care funcționează bine. Oferta de sushi în București, dar și din provincie, este destul de largă, deci clientelă există.

Ați făcut vreun studiu în acest sens sau va bazați pe fler?
Am urmărit tendințele europeene în materie de gastronomie și am făcut un studiu de piață referitor la restaurantele etnice în România.

V-ați prospus să atrageți un anume segment de clienți, există un tip de client pentru gastronomia niponă?
Sushi Room este un concept orientat spre o clientelă sofisticată, care credem că va fi foarte receptivă.

Unde va fi amplasat restaurantul, cât contează poziționarea în succesul unei afaceri de acest gen?
Magazinele Sushi Room vor fi amplasate în zonele Premium din București, cum sunt Ateneul Român, Dorobanți, Cotroceni sau Pipera. Primul se deschide pe strada Episcopiei nr. 2-4, lângă Ateneul Român. Tot acolo va funcționa și un restaurant japonez. Poziționarea se va face mai ales în funcție de clientelă.

Îndrăzniți să faceți un prognostic în ceea ce privește cifra de afaceri după un an de la deschiderea restaurantului?
Estimăm că un magazin SushiRoom va genera aproximativ 250.000 euro pe an.

Bucătarii sunt foarte importanți, dacă nu esențiali, într-un restaurant. Aveți personal pregătit pentru gastronomia japoneză?
Avem bucătari specializați în gastronomia japoneză, cu o bogată experiență internațională. Am făcut mai multe teste și suntem foarte mulțumiți de calitatea preparatelor.

Materia prima de unde o veți procura, având în vedere faptul că bucătăria japoneză presupune alimente foarte proaspte, multe consumate în stare crudă?
Prima specializare a Le Manoir este importul și distribuția de vinuri și produse gastronomice. Suntem chiar noi distribuitorii materiilor prime pe care le vom folosi, așa că putem fi siguri de prospețimea acestora. Siguranța alimentară este foarte importantă, de aceea folosim doar ingrediente de la furnizori certificați. Nu putem face sushi cu pește cumpărat din piață. 

Aveți pregătite și băuturi specifice japoneze?
Gama de băuturi este cuprinzătoare: sake, bere japoneză, vin japonez și o selecție de șampanie și vinuri care se potrivesc cu gastronomia japoneză, precum vinurile de Sancerre, Chablis sau Pouilly-Fumé.

În restaurant se vor respecta cu rigoare canoanele și regulile japoneze sau va fi un mix între localurile europene și cele asiatice?
Conceptul gastronomic are influențe europene (foie gras) și americane (california rolls), dar și mici detalii românești, date de ingrediente precum trufele de Transilvania. 

viewscnt
Afla mai multe despre
cristian preotu
le manoir
sushi room

Poţi citi în continuare

  • World Class România începe anul în forță și preia principalul competitor, Club Sport Fitness Center MV
    World Class România începe anul în forță și preia principalul competitor, Club Sport Fitness Center MV 11 feb 2016
  • GALERIE FOTO Therme București așteaptă un milion de vizitatori în primul an
    GALERIE FOTO Therme București așteaptă un milion de vizitatori în primul an 13 ian 2016
Urmărește poveștile cu profit pe:
PROFIT TV - live și program

EVENIMENTE PROFIT.ro

Premiul CFA România pentru cea mai bună acoperire mediatică a economiei

Ultimele ştiri

  • Lufthansa vrea să cumpere o participație de 20% la compania aeriană italiană de stat ITA Airways, succesoarea Alitalia astăzi, 10:03
  • Noi oportunități de dezvoltare a business-ului pe cele mai interesante piețe externe din vecinătatea României astăzi, 09:44
  • Waze suportă Apple Music astăzi, 09:41
  • VIDEO Incident armat la o școală elementară din Texas: cel puțin 19 elevi și 2 adulți uciși astăzi, 09:29
  • vezi toate ştirile

Newsletter

Pentru o sinteza cu cele mai importante evenimente economice ale zilei te rugam sa te abonezi la

Curs BNR

1 EUR4.9457 -0.0015-0.03 %
1 USD4.6170 -0.0152-0.33 %
1 GBP5.7676 -0.0578-0.99 %
1 CHF4.7889 -0.0026-0.05 %

Curs BNR oferit de cursvalutar.ro

Carduri

Calculeaza in cat timp rambursezi datoria de pe cardul de credit

 
 

Poti consulta si restul calculatoarelor aici

DISCLAIMER:
Acest calculator este informativ si simuleaza conditiile pentru creditare, pentru o oferta finala va rugam sa contactati banca dumneavoastra.

 

 

Lifestyle

VIDEO Bill Gates folosește un telefon pliabil
VIDEO Bill Gates folosește un telefon pliabil
  • VIDEO "Jujutsu Kaisen 0" a debutat pe primul loc în box office-ul românesc de weekend
    VIDEO "Jujutsu Kaisen 0" a debutat pe primul loc în box office-ul românesc de weekend
  • Dan Șucu este noul acționar al FC Rapid București
    Dan Șucu este noul acționar al FC Rapid București
mai multe
  • VIDEO Inedit: fostul ministrul afgan al Finanțelor este în prezent șofer de taxi în Statele Unite. Cel al Comunicațiilor livrează mâncare pe bicicletă în Germania
    VIDEO Inedit: fostul ministrul afgan al Finanțelor este în prezent șofer de taxi în Statele Unite. Cel al Comunicațiilor livrează mâncare pe bicicletă în Germania
  • Netflix promovează “Stranger Things” cu ajutorul Reddit
    Netflix promovează “Stranger Things” cu ajutorul Reddit
  • Contact
  • Publicitate
  • Despre noi
  • About cookies

The Social Responsibility of Business is to Increase Its Profits.

Milton Friedman

© 2022 Profit.ro. Toate drepturile rezervate.

Dezvoltat de 1616.ro