28 mai Maratonul Fondurilor Europene
4 iunie Eveniment Profit.ro - Piața imobiliară între șocuri și oportunități - Ediția a V-a
Este o legumă bogată în fibre; sprijină digestia și sănătatea colonului, ajuta la menținerea senzației de sațietate, util în dietele de slăbit. Conține antioxidanți, mai exact conține polifenoli și beta-caroten care lupta împotriva stresului oxidativ și pot reduce riscul bolilor cronice, inclusiv al cancerului. Unele studii sugerează că antocianinele din varietățile mov pot avea efecte benefice asupra memoriei și inflamației neuronale. În plus este o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind energie de durată, ceea ce îl face excelent pentru sportivi sau persoane active.
Un cartof dulce copt (mediu, aprox. 130–150 g, fară adaos de grăsimi) are următoarea compoziție nutrițională aproximativă: calorii: 100–130 kcal; proteine: ~2 g; carbohidrați: ~27–30 g; din care zaharuri naturale: ~5–7 g; fibre: ~4 g; grăsimi: <0.2 g (practic nesemnificativ).
Vitamine și minerale (procentele sunt față de necesarul zilnic recomandat): vitamina A (beta-caroten): peste 400% din doza zilnică recomandată, vitamina C: ~30%, vitamina B6: ~15–20%, potasiu: ~15–20%, mangan: ~20%, fier: ~4%, calciu: ~4%
Iată câteva rețete simple și gustoase cu cartof dulce, potrivite atât pentru mesele principale, cât și pentru gustări:
Mod de preparare: călește ceapa și usturoiul în puțin ulei, adaugă cartoful, condimentele, năutul și roșiile, fierbe la foc mic 20–25 min până se înmoaie tot, presară verdeață la final.
