Până la sfârșitul anului, Sphera Franchise Group (SFG) ar urma să inaugureze primele sale restaurante Hard Rock Cafe pentru care are deja semnate contractele de franciză. Planul de dezvoltare vizează 5 unități, la Chișinău, Iași, Cluj-Napoca, Timișoara și Brașov.
Este parte a demersurilor de dezvoltare a unor noi francize după ce, inițial, Sphera a apărut ca un operator de francize Yum!, cu restaurante KFC, Pizza Hut și Taco Bell deschise în România.
Sphera a fost gândită de la început ca un operator multifranciză. “Noi vedem în Sphera o platformă eficientă, capabilă să adauge branduri și să livreze, prin puterea pe care o are, sinergie și eficiență operațională pe tipuri de business similar sau complementare cu ceea ce deja avem”, spune Valentin Budeș, CFO Sphera, într-o discuție cu Profit.ro.
Avantajul este că deja compania operează în 3 țări, România, Italia și Republica Moldova, unde are echipe de suport, infrastructură și putere administrativă. Astfel, atunci când adaugi o franciză, ai avantajul că deja ai contabili, echipă managerială, structura de marketing.
Beneficiile sunt și la nivel operațional, cum ar fi avantajul puterii de negociere cu furnizorii de materii prime pentru că volumele contractate sunt deja acolo. “Sinergiile vin din ziua întâi”, rezumă Budeș.
Cioccolatitaliani – prioritate pe consolidarea din Italia, înainte de orice pas către România
Un alt brand pe care Sphera Franchise îl dezvoltă este Cioccolatitaliani, pentru care are semnat contractul de franciză ca să opereze până la 20 de unități. Deocamdată au fost deschise doar 2 restaurante, unul în mall-ul Waterfront din Genova și altul în Riccione, localitate cu largă deschidere de plajă la Marea Adriatică, lângă orașul Rimini.
Opționalitatea este și pentru aducerea lanțului și în România, spune CFO-ul Budeș, dar întâi vor să construiască o bază închegată în Italia. “Lucrurile le exploatăm la capacitate maximă astfel încât să aibă o valoare economică sustenabilă pe termen lung.”
Noi și noi unități, dar într-o evoluție naturală
Taco Bell, ultimul venit din brandurile Yum!, are cea mai bună dinamică din portofoliu la T1 2026, cu un salt de 12,2% al veniturilor la 27,1 milioane lei. Acesta are noutatea intrării pe piața din Republica Moldova, cu un restaurant în incinta Moldova Mall din Chișinău.
Cea mai nouă franciză este Wagamama, brand pan-asiatic ce ar urma să ajungă la peste 10 restaurante în viitorul apropiat, însă și aici va fi urmărită evoluția natural, cu o consolidare treptată a clientelei.
Investiții de 100 milioane lei în acest an
Negocierea unei francize urmărește mai multe criterii și intrarea într-o colaborare este dificilă, spune directorul financiar Budeș, care completează că Sphera are avantajul unei performanțe dovedite.
O companie trebuie să fie capabilă să gestioneze brandul corespunzător și trebuie să asigure succesul operațional, parte în dezvoltarea francizei. Puterea operatorului este important și aici contează și bilanțul solid.
Budeș caracterizează drept “superconfortabil” gradul de îndatorare al Sphera, ce poate asigura un mix între credite bancare și resurse proprii pentru planurile de dezvoltare.
Compania acordă o atenție deosebită managementului cash-ului, astfel încât să păstreze recompensarea acționarilor prin dividend, dar și să asigure necesarul de cheltuieli de capital. Sub acest aspect, 2026 este un an record, cu investiții programate în valoare de 100 milioane lei pentru 20 de deschideri de unități.
Filosofia este pentru o alocare de capital disciplinată. Obiectivul este să construiască restaurante care să aibă o performanță constantă, consistentă și pe termen lung. “La niciunul din ele nu urmărim o creștere spectaculoasă, peste noapte; urmărim să le facem unde trebuie, cum trebuie și cât trebuie”, rezumă Budeș.
KFC – dimensiunea nu sperie
Scopul Sphera este să adauge noi francize în portofoliu care să aducă valoare, dar nu există propriu-zis o preocupare pentru debalansarea mărcii KFC, care în primele 3 luni ale acestui an, cu venituri de 324,4 milioane lei, a reprezentat nu mai puțin de 85,8% din totalul vânzărilor trimestriale de 378 milioane lei.
“Ponderea KFC în portofoliu nu e un element care să ne sperie. E mai degrabă un avantaj pe care îl vedem și nu acționăm astfel încât să diluăm puterea lui în portofoliul nostru”, spune CFO-ul Budeș.
Extinderea portofoliului Sphera este astfel doar o deschidere către noi zone de business și reprezentanul companiei vorbește despre “eficiență operațională dovedită și bilanț puternic ce poate să exploateze orice oportunități pe care piața le poate oferi”.
Miza pe drive-thru
Unitățile accesibile cu automobilul sunt importante pentru Sphera. Anul trecut compania a avut o secvență foarte bună în care principalele unități KFC deschise în România au fost de tip drive-thru.
“Este un format în care credem”, spune CFO-ul Budeș. “Este cel mai complex restaurant pe care îl putem construi.”
Robustețea principală a modelului este că este de sine stătător și poate promova un program separat, în funcție de comportamentul clientelei care devine fidelă și poate fi servită prin decizie independentă.
Dacă într-un food-court dintr-un mall ești limitat de programul acestuia sau ai constrângeri logistice, în cazul unității de tip drive-thru poți extinde orarul sau poți să îl adaptezi. Poți pune accent pe livrare sau să adaugi o linie de mașini dacă traficul este mai bun.
Acesta este un segment pe care cei de la Sphera vor să îl întărească. “Prin diversificarea canalelor pe care le oferă e capabil să atingă toate momentele de consum, fie că sunt în sală, fie acasă prin drive-thru, fie acasă prin livrare sau take away”, conchide CFO-ul Budeș.
