Analizele nutriționale realizate de specialiști arată că, deși ambele fructe sunt considerate sănătoase, există diferențe semnificative în ceea ce privește conținutul de zahăr și aportul caloric. Pentru o comparație corectă, au fost analizate două fructe de aceeași greutate, câte 3 kilograme fiecare.
Cât zahăr se găsește într-un pepene roșu
Pepenele roșu este alcătuit în proporție de peste 90% din apă, motiv pentru care este considerat unul dintre cele mai hidratante fructe ale verii. Dintr-un pepene de 3 kilograme, partea care poate fi consumată reprezintă aproximativ 1,8 kilograme de miez.
Potrivit datelor nutriționale, 100 de grame de pepene roșu conțin aproximativ 6,2 grame de zahăr natural. Raportat la întreaga cantitate de miez, rezultă un total de aproximativ 111,6 grame de zahăr.
Pentru a înțelege mai ușor această cantitate, nutriționiștii au făcut o comparație cu zahărul alimentar. Având în vedere că o cană de zahăr cântărește aproximativ 200 de grame, un pepene roșu de 3 kilograme conține echivalentul a aproximativ 0,55 căni de zahăr, adică în jur de 22 de lingurițe.
Pepenele galben depășește pepenele roșu la capitolul zahăr
În cazul pepenelui galben, proporția de miez comestibil este mai mare. Dintr-un fruct de 3 kilograme se pot obține aproximativ 2,1 kilograme de pulpă, scrie foodstruct.com.
Conținutul de zahăr este și el mai ridicat. La fiecare 100 de grame de fruct se regăsesc aproximativ 7,9 grame de zahăr. Astfel, un pepene galben întreg poate furniza în jur de 165,9 grame de zahăr.
Transformată în valori mai ușor de înțeles, această cantitate reprezintă aproximativ 0,83 căni de zahăr sau aproape 33 de lingurițe. Diferența față de pepenele roșu este semnificativă și explică de ce pepenele galben este perceput adesea ca având un gust mai intens și mai dulce.
Comparația caloriilor dintre cele două fructe
Atunci când vine vorba despre controlul greutății, nu doar zahărul contează, ci și numărul total de calorii.
Pepenele roșu este unul dintre cele mai puțin calorice fructe. Cu aproximativ 30 de calorii la 100 de grame, un fruct de 3 kilograme, care oferă 1,8 kilograme de miez, furnizează în jur de 540 de calorii.
Pepenele galben are o valoare energetică ceva mai mare, de aproximativ 34 de calorii la 100 de grame. Având și mai mult miez comestibil, un fruct de aceeași greutate poate ajunge la aproximativ 714 calorii în total.
Diferența de peste 170 de calorii între cele două fructe devine relevantă mai ales pentru persoanele care urmăresc cu atenție aportul caloric zilnic.
De ce nu trebuie privite doar cifrele
Chiar dacă pepenele galben conține mai mult zahăr și mai multe calorii, acest lucru nu înseamnă că trebuie evitat. Atât pepenele roșu, cât și cel galben oferă vitamine, minerale și antioxidanți importanți pentru organism.
Pepenele roșu este cunoscut pentru conținutul ridicat de licopen, un antioxidant asociat cu protecția celulelor împotriva stresului oxidativ. De asemenea, furnizează vitamina C și contribuie la hidratare datorită cantității mari de apă.
Pepenele galben este o sursă excelentă de vitamina A, beta-caroten și vitamina C. Aceste substanțe susțin sănătatea pielii, vederea și funcționarea sistemului imunitar.
În plus, zahărul prezent în aceste fructe este unul natural, diferit de zahărul adăugat din produsele ultraprocesate.
Care îngrașă mai mult
Dacă analiza se face strict din perspectiva conținutului de zahăr și a numărului de calorii, pepenele galben ocupă primul loc. El conține mai mult zahăr și oferă un aport energetic mai mare decât pepenele roșu atunci când sunt comparate fructe de aceeași greutate.
Cu toate acestea, efectul asupra greutății depinde în principal de cantitatea consumată și de alimentația generală. Consumat în porții moderate, atât pepenele roșu, cât și cel galben pot face parte dintr-un regim alimentar sănătos.
Pentru persoanele care urmăresc reducerea aportului caloric sau controlul glicemiei, pepenele roșu poate reprezenta alegerea mai avantajoasă, datorită conținutului mai redus de zahăr și calorii. În schimb, cei care caută un fruct dulce, bogat în vitamine și nutrienți, pot opta fără probleme pentru pepenele galben, cu condiția respectării unor porții echilibrate.
