Elegant, cremos și bine structurat, este un vin care poate fi savurat acum, dar care promite și o evoluție frumoasă în următorii ani.
Familia Darabont – o cramă din Bihor dedicată vinurilor cu potențial de învechire
Crama Familia Darabont, situată în Biharia, județul Bihor, cultivă aproximativ 40 de hectare de viță-de-vie și produce vinuri care îmbină tehnologiile moderne cu respectul pentru expresia terroir-ului local.
Gama Projekt reprezintă vârful de gamă al cramei, reunind vinuri complexe și corpolente, concepute pentru maturare și învechire. Fermentațiile atent controlate, utilizarea butoaielor din stejar unguresc și închiderea sticlelor cu plută naturală și ceară contribuie la identitatea acestor vinuri.
Profil aromatic și recomandări gastronomice
Projekt CH 2023 este un Chardonnay fermentat cu drojdii non-Saccharomyces și maturat timp de 10 luni în butoaie din stejar unguresc. În pahar se prezintă printr-o expresie elegantă și complexă, cu arome de fructe albe, completate de note minerale discrete, vanilie și accente fine de baric.
Pe palat este cremos și bine structurat, cu nuanțe de flori de vară, piersici, caise și vanilie, susținute de o textură amplă și un final echilibrat. Se recomandă servirea la 8–10°C, alături de brânzeturi cremoase, paste cu pesto sau sosuri pe bază de brânză, pește alb, fructe de mare ori preparate din carne de pui.
Alin Ioniță: „De la întâlnirile anterioare cu vinurile Familiei Darabont am rămas cu impresii plăcute, așa că, odată scoasă sticla din frigider, am turnat nerăbdător un prim strop în pahar. La început, vinul se arată ușor timid, trimițând semnale discrete de flori de tei și coajă de pâine. Pe măsură ce paharul se dezaburește, iar vinul prinde câteva grade în plus și curaj, aromele se deschid vizibil: apar note de piersică bine coaptă și o fină senzație de unt, care rotunjește ansamblul. Este un vin cu personalitate, echilibrat și promițător, care lasă impresia că poate evolua frumos în timp și merită, fără regrete, reîntâlnirea peste câțiva ani.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
