În peisajul viticol global, regiunea Catalonia rămâne epicentrul excelenței pentru spumantele obținute prin metodă tradițională. Cava Cabaret Velvet Brut, produs de prestigiosul grup Castell d'Or, nu este doar un vin, ci o sinteză a istoriei cooperativismului spaniol, premiată constant la cele mai importante competiții mondiale, precum Mundus Vini și International Wine Challenge.
Moștenirea Castell d'Or: peste un secol de viticultură
Deși grupul Castell d'Or a fost fondat în 2009, acesta moștenește o tradiție ce datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Astăzi, Castell d'Or reprezintă o forță colectivă impresionantă, incluzând 16 cooperative viticole partenere, 6.200 de hectare de viță-de-vie în inima Cataloniei, 2.200 de familii dedicate agriculturii sustenabile.
Această structură permite un control riguros al calității, transformând fiecare sticlă de Cava într-un ambasador al terroir-ului spaniol.
Cabaret Cava Velvet Brut - arta cupajului și metoda tradițională
Cabaret Cava Velvet Brut este rezultatul unei selecții meticuloase de soiuri autohtone - Xarel·lo (40%), Macabeo (30%), Parellada (30%- , vinificate prin metoda tradițională (două fermentații, a doua având loc în sticlă). Vinul beneficiază de o maturare de peste 12 luni în cramele subterane ale grupului, dezvoltând o complexitate aparte. Într-o frumoasă culoare galben-pai, cu reflexii verzui vibrante, această Cava evidențiază, mai întâi, note olfactive de măr, pară și flori de pădure. Pe palat, regăsim arome proaspete de gutuie și patiserie fină. Cava Cabaret trebuie servită la o temperatură optimă de 6–8 °C, ca atare sau alături de preparate din bucătăria asiatică, salate de papaya verde sau fructe de mare.
Răzvan Jurca: „Oferă o splendidă expresie a veseliei și a exuberanței sinonime cu buna dispoziție a unei sărbători reușite”
Răzvan Jurca: „I-au nimerit bine numele și eticheta: Cava Cabaret, acest spumant brut din Catalonia, regiune spaniolă pe care am vizitat-o recent, oferă o splendidă expresie a veseliei și a exuberanței sinonime cu buna dispoziție a unei sărbători reușite. Parada de fructe de livadă cu accente citrice și florale e însoțită de un substrat elegant de patiserie fină care-i dă un panaș aparte. Una peste alta, e un vin tonic, care își crează propria fiesta. Apropo, sunt convins că pentru mulți dintre noi chiar azi e o zi de sărbătoare, așa că de ce nu?”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
