Capo Zafferano – viticultură sustenabilă în sudul Italiei
Situată în celebra regiune viticolă Puglia, crama Capo Zafferano își propune să valorifice autenticitatea terroir-ului local printr-o viticultură sustenabilă și atentă la detalii. Vinurile produse aici exprimă caracterul sudului Italiei, păstrând în același timp eleganța și echilibrul.
Capo Zafferano Primitivo di Manduria 2022 - profil aromatic și recomandări gastronomice
Capo Zafferano Primitivo di Manduria 2022 este realizat din soiul Primitivo și impresionează prin culoarea sa roșie intensă și profundă. Aromatic, vinul dezvăluie note bogate de fructe coapte, prune și stafide, completate de accente subtile de ciocolată și condimente fine, rezultate din maturarea ușoară în stejar. Pe palat este amplu, catifelat și bine echilibrat, cu o textură armonioasă și un postgust lung și elegant. Se servește la 16–18°C și este ideal alături de carne roșie, vânat, brânzeturi maturate sau preparate tradiționale italiene.
Diana Pavelescu: Un vin care arată o altă față a Primitivo-ului: mai tensionată, mai precisă, mai orientată spre prospețime și echilibru
Diana Pavelescu: „Capo Zafferano este un Primitivo care iese din tipar și refuză să se alinieze stilului opulent, dulceag, atât de des asociat acestui soi. Este un vin care arată o altă față a Primitivo-ului: mai tensionată, mai precisă, mai orientată spre prospețime și echilibru. Nasul se deschide cu fructe negre și roșii bine conturate (coacăze, mure, afine, prune și merișoare), fructe coapte, dar păstrate într-o zonă de prospețime care invită la băut. Apar apoi note discrete de vanilie și condimente, piper și cuișoare, urmate de primele semne de evoluție: ciuperci, pământ reavăn și o atingere fină de piele. Gustativ, vinul este catifelat, cu o structură bine definită. Taninurile ferme susțin alcoolul de 14,5%, fără ca acesta să devină dominant, iar fructuozitatea rămâne clară și expresivă. Aciditatea vioaie aduce echilibru și suplețe, conturând un vin cu un corp atletic și un final prelung, dominat de coacăze și merișoare. Un Primitivo elegant și surprinzător, care demonstrează că acest soi poate fi mai mult decât generos și dulce — poate fi precis, proaspăt și profund, perfect pentru cei care caută complexitate fără exces.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
