Recomandarea zilei, Raventós i Blanc Textures de Pedra 2020, este un spumant remarcabil, cotat cu 94 de puncte Robert Parker.
Crama Raventós i Blanc este un reper al vinului spumant spaniol, dar și mondial. Istoria familiei Raventós în viticultură începe în 1497, ceea ce face din această cramă una dintre cele mai vechi cu tradiție documentată.
În prezent, Pepe Raventós, reprezentând a 21-a generație, continuă moștenirea de excelență vinificând în mod biodinamic cele 44 de parcele ale domeniului. Viziunea sa este una holistică: vița-de-vie, pădurea și lacul formează un ecosistem viu și interdependent, în care vinul este expresia completă a locului.
Raventós i Blanc Textures de Pedra 2020 este un vin spumant blanc de noirs obținut din struguri cultivați în Vinya Més Alta, parcela aflată la cea mai mare altitudine din proprietate, pe soluri stâncoase. Acest sol, mai rece, dă struguri concentrați, ideali pentru spumante cu structură. Cupajul este format din 50% Xarel·lo Vermell, 25% Bastard Negre (Graciano) și 25% Sumoll. Vinificarea se face separat, cu fermentație primară în inox și apoi o fermentare secundară în sticlă, cu maturare pe drojdii de cel puțin 48 de luni, fără adaos de lichior de expediție. Rezultatul: un spumant sec, profund, cu energie, salinitate și caracter evolutiv.
Robert Parker: „Textures de Pedra 2020 este un vin mai închis, mai subtil și mai complex, produs dintr-un asamblaj de 50% Xarel·lo Vermell, 25% Sumoll și 25% Bastard Negre. Prima ediție a fost realizată în 2011, ca o evoluție a vinului 'Elisabeth Raventós', un omagiu adus surorii fondatorului. A fost și sămânța pentru primul lor vin de tip site-specific, un blanc de noirs, datorită prezenței majoritare a soiurilor roșii, provenind din două hectare din Viña Més Alta. Astăzi, acest vin devine cel mai iconic al cramei.
2020 este o recoltă diferită, mai veche, dintr-o perioadă anterioară schimbărilor climatice – înainte ca anii să devină semnificativ mai calzi și mai secetoși. Se simte un salt în calitate: textura, mineralitatea calcaroasă și persistența sunt remarcabile. Se prezintă în continuare extrem de tânăr, proaspăt și plin de viață, cu un gust intens și o remanență fantastică. Este un spumant mediteraneean foarte serios, de o profunzime și o finețe aparte.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
