Business-ul a fost fondat în 2016 de către Valentin Strugaru împreună cu soția sa, Ruxandra. De la cât pornește valoarea investiției într-un restaurant Maison des Crepes.
Omul de afaceri Dragoș Petrescu, proprietarul grupului City Grill, a finalizat după un an discuțiile privind intrarea în afacerea Maison de Crepes și a investit 500.000 de euro pentru a deține 49% din brandul de clătite. Planurile acestuia vizează deschiderea a 30 de restaurante, toate în franciză, în următorii ani.
Grupul de firme Presage/Micro Food Company, cu capital 100% românesc, a deschis prima Fabrică de clătite ready made, sub brandul Clatette, semnând un contract de distribuție pe piața locală cu lanțul de magazine Auchan, o investiție de circa 130.000 euro acoperită și prin două credite bancare, contractate de la Banca Transilvania și BCR.