Deși termenul „grăsime” este asociat de cele mai multe ori cu kilogramele în plus și cu problemele de sănătate, specialiștii atrag atenția că nu toate depozitele adipoase au efecte negative. Unele dintre ele contribuie activ la consumul de energie și la accelerarea metabolismului.
În corpul uman există trei tipuri de grăsime: albă, brună și bej
Cercetările din ultimii ani s-au concentrat asupra așa-numitei grăsimi brune, un tip de țesut adipos care are capacitatea de a transforma caloriile în căldură. Spre deosebire de grăsimea albă, responsabilă pentru acumularea kilogramelor în exces, grăsimea brună ajută organismul să consume energie și să mențină temperatura corporală.
În corpul uman există trei categorii principale de țesut adipos: grăsimea albă, grăsimea brună și grăsimea bej. Fiecare dintre acestea îndeplinește funcții diferite.
Grăsimea albă reprezintă principalul depozit energetic al organismului și este cea care se acumulează în zona abdomenului, șoldurilor, coapselor sau brațelor. În schimb, grăsimea brună este prezentă în cantități mult mai mici și are un rol complet diferit: consumă calorii pentru a produce căldură.
Cercetătorii explică rolul grăsimii brune: cum contribuie la pierderea în greutate
Potrivit specialistului în biochimie și biologie moleculară Alexander Bartelt, profesor la Universitatea Ludwig Maximilian din München și cercetător în cadrul Centrului German pentru Cercetarea Bolilor Cardiovasculare, excesul de grăsime albă este una dintre consecințele stilului de viață modern.
„Grăsimea albă este esențială pentru organism deoarece protejează organele și stochează energie pentru perioadele în care aportul alimentar este redus. Totuși, în prezent, majoritatea oamenilor consumă mai multe calorii decât reușesc să ardă, ceea ce favorizează acumularea excesivă de țesut adipos și crește riscul apariției unor afecțiuni metabolice și cardiovasculare”, explică expertul.
Statisticile arată că femeile au, în medie, aproximativ 25% grăsime albă din greutatea corporală, în timp ce la bărbați procentul este de aproximativ 15%. În contrast, cantitatea de grăsime brună este redusă, fiind estimată la doar aproximativ 150 de grame la un adult.
Deși este prezentă în cantități mici, grăsimea brună are o activitate metabolică intensă. Aceasta funcționează asemenea unei centrale energetice naturale care utilizează acizii grași și glucoza pentru a produce căldură. Prin acest mecanism, organismul consumă mai multe calorii chiar și în perioadele de repaus.
Expunerea la frig activează țesutul adipos brun
Specialiștii spun că temperaturile scăzute reprezintă unul dintre cei mai puternici stimuli pentru activarea acestui tip de țesut adipos.
„Expunerea moderată la frig este una dintre cele mai eficiente metode de stimulare a grăsimii brune. Nu este necesar să suportăm temperaturi extreme. Chiar și schimbări mici pot avea efecte benefice asupra metabolismului”, afirmă profesorul Bartelt.
Acesta recomandă câteva metode simple prin care oamenii își pot activa în mod natural grăsimea brună: dușurile cu apă rece, reducerea temperaturii din locuință cu câteva grade, spălarea mâinilor cu apă rece sau plimbările în aer liber în zilele mai răcoroase.
Expertul subliniază însă că există o diferență importantă între expunerea controlată la temperaturi scăzute și senzația accentuată de frig.
„Dacă o persoană începe să tremure, înseamnă că organismul nu mai reușește să producă suficientă căldură prin mecanismele normale. Pentru activarea grăsimii brune nu este nevoie să ajungem în această situație”, precizează specialistul.
Grăsimea brună este un tip special de celule care transformă caloriile în căldură
Un alt aspect interesant evidențiat de cercetători este faptul că grăsimea brună acționează ca un adevărat consumator de calorii. Pe termen lung, aceasta poate contribui inclusiv la reducerea rezervelor de grăsime albă.
„Grăsimea brună funcționează ca un veritabil aspirator de calorii. Ea extrage energie din sânge și, în timp, poate influența pozitiv și reducerea depozitelor de grăsime albă”, explică Alexander Bartelt.
Pe lângă temperaturile scăzute, și anumite alimente pot stimula activitatea acestui țesut. Specialiștii spun că preparatele condimentate, în special cele care conțin ardei iute, produc la nivel molecular efecte asemănătoare expunerii la frig.
„Mâncărurile picante transmit organismului semnale similare celor generate de temperaturile scăzute. Transpirația care apare după consumul acestora indică activarea unor mecanisme metabolice asociate grăsimii brune”, arată cercetătorul.
De asemenea, băuturile care conțin cofeină, precum cafeaua și ceaiul, pot contribui la stimularea activității metabolice a acestui tip de țesut adipos.
Profesorul Bartelt susține că rezultatele pot apărea relativ rapid. Potrivit acestuia, doar două ore pe zi petrecute într-un mediu cu o temperatură de aproximativ 16 grade Celsius, timp de o săptămână, pot determina primele modificări observabile la nivel metabolic.
Specialistul atrage atenția că persoanele în vârstă și cele care se confruntă cu exces ponderal au, de regulă, o activitate mai redusă a grăsimii brune. Cu toate acestea, mecanismul poate fi stimulat prin expunere constantă și adaptare progresivă.
Concluzia cercetătorilor este că grăsimea brună reprezintă un instrument natural valoros în reglarea metabolismului și controlul greutății corporale. Deși nu poate înlocui alimentația echilibrată și activitatea fizică, activarea sa poate susține procesul de slăbire și poate contribui la o mai bună sănătate metabolică.
