Spiritul Lurton în Valea Lolol: de la viziune la biodiversitate
Povestea cramei Hacienda Araucano poartă semnătura lui François Lurton. După o explorare minuțioasă a peisajului chilian, Lurton a ales să-și stabilească rezidența viticolă în Valea Lolol, identificând aici un potențial neexploatat pentru vinuri de clasă mondială. Regiunea oferă un microclimat unic, unde briza Pacificului temperează arșița soarelui, creând condiții ideale pentru vinuri cu prospețime și structură.
Hacienda Araucano nu face doar vin; face agricultură cu respect. Implementarea practicilor organice și biodinamice asigură că fiecare sticlă de vin este o oglindă fidelă a solului din care provine, fără intervenții artificiale care să mascheze caracterul soiului.
Carmenere: „Cenușăreasa” din Bordeaux devenită regină în Colchagua
Numele soiului provine din franțuzescul carmin, descriind culoarea spectaculoasă a frunzelor înainte de recoltare. Dacă în Franța a fost aproape uitat după marea epidemie de filoxeră, în Chile acest soi a beneficiat de un ecosistem ideal: veri lungi și un climat echilibrat care îi permit să își exprime pe deplin aromele intense de fructe negre și condimente.
Hacienda Araucano Reserva Carmenere 2020: o experiență senzorială și asocieri ideale
Provenit din faimoasa Valea Colchagua, Hacienda Araucano Reserva Carmenere 2020 impresionează printr-un profil olfactiv complex, unde notele de prune coapte se împletesc cu accente de ardei iute și condimente fine. Gustul dezvăluie o structură densă, cu taninuri perfect integrate și un final persistent, ușor dulceag, care confirmă echilibrul maturării în acest climat privilegiat. Pentru a-i pune în valoare întreaga profunzime, se recomandă servirea la o temperatură de 16°C. Din punct de vedere gastronomic, acest Carmenere cere preparate cu personalitate: este alegerea optimă pentru vită la grătar, unde echilibrează perfect textura cărnii, dar acompaniază la fel de bine fripturile de porc la cuptor, tocănițele vânătorești sau preparatele bogate în piper negru și ierburi aromatice.
Marius Cristian: „O simfonie elegantă care cheamă a doua gură”
Marius Cristian: „Vizual suntem întâmpinați, mai întâi și mai întâi, de screwcap. Un moment numai bun să ne eliberăm de prejudecățile conform cărora doar vinurile de doi lei sunt îmbuteliate astfel. Pentru că în pahar descoperim că nu-i adevărat câtuși de puțin. Olfactiv suntem întâmpinați de o adevărată simfonie (dar care rămâne elegantă, se duce maximum până în forte, n-ajunge la fortissimo!) de fructe negre (mai spre mure și afine, dar găsim și vreo două vișine bine coapte). Corpul e suplu, gustul e prietenos, rotund, catifelat, cu taninuri încă năbădăioase, dar mici și deloc deranjante. Cât despre postgust, e lung și, asta e!, cheamă o a doua gură. Asocieri? Păi de la porc în sus, că rațele și mieii nu prea cred să facă față. A zis cineva vită la grătar? Da, cam asta cred că ar fi alegerea optimă.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
