Domeniile Franco-Române – pionierii viticulturii BIO din România
Povestea Domeniilor Franco-Române începe cu Denis Thomas, vinificator și proprietar din Burgundia, care a pus bazele primei plantații viticole certificate BIO din România. În 2020, crama a fost preluată de Mihnea Mihalache și Mihnea Olariu, care au continuat dezvoltarea domeniului prin extinderea suprafeței cultivate și investiții în calitate. Situată la Săhăteni, în Dealu Mare, crama îmbină tradițiile viticole cu tehnologia modernă pentru a crea vinuri autentice și expresive.
Arrogance Roșu Bio - profil aromatic și recomandări gastronomice
Arrogance Roșu Bio este un cupaj original din Fetească Neagră 2023 (60%) și Merlot 2021 (40%). Vinul se prezintă într-un stil tânăr și sofisticat, cu arome de vișine supracoapte, piper negru și vanilie. Pe palat este compact și bine structurat, cu taninuri ferme și bine evidențiate. Aromele continuă cu note de cireșe amare, coacăze negre și prune afumate, completate de accente de lemn dulce și tabac. Finalul este lung și persistent, cu tonuri de trufe de pădure și ciocolată. Se recomandă servirea la 14–16°C, alături de carne de vită, miel la grătar, rață la cuptor, mousse de ciocolată sau lava cake.
Diana Pavelescu: „Un cupaj care mizează pe contrast și complementaritate: prospețimea vibrantă a Feteștii Negre 2023 întâlnește maturitatea și profunzimea Merlot-ului 2021. Aromatic, vinul se deschide cu fructe negre și roșii intense: prune zemoase, mure, coacăze, completate de accente de prune uscate. Pe fundal apar note elegante de tabac și piele, semn al evoluției Merlot-ului, în timp ce condimentele fine, piperul și o tușă răcoritoare de mentă aduc dinamism și precizie. Gustativ este suculent, cu taninuri coapte și ferme, bine integrate într-o structură echilibrată de o aciditate medie, plăcută. Textura este amplă, dar armonioasă, iar finalul prelung, cu note de ciocolată neagră și condimente dulci, confirmă caracterul complex al asamblajului. Un vin care îmbină energia fructului tânăr cu rotunjimea și nuanțele terțiare ale maturității - expresiv, coerent și memorabil. Se potrivește excelent cu preparate din carne roșie suculentă (vită la grătar, antricot maturat, miel condimentat), dar și cu brânzeturi maturate sau semi-maturate, unde taninurile ferme și notele de ciocolată neagră și condimente găsesc un contrapunct savuros.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsești zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vinde în exclusivitate vinuri alese de o echipă de 15 experți, unii dintre ei câștigători la Campionatul Mondial de Degustare în orb, ediția 2023. În plus, ai opțiunea de a deveni membru premium și astfel să beneficiezi de o mulțime de beneficii.
