Castorani – tradiție și agricultură ecologică în Abruzzo
Situată între Parcul Național Majella și țărmul Adriaticii, crama Castorani are rădăcini istorice ce datează din 1793. Revitalizată în 1999 de familiile Trulli și Cavuto, crama îmbină tradiția cu agricultura ecologică, cultivând vița-de-vie exclusiv prin metode organice, pentru a exprima cât mai fidel terroir-ul regiunii Abruzzo.
Profil aromatic și recomandări gastronomice
Amorino Montepulciano d’Abruzzo 2016 este obținut din soiul Montepulciano și impresionează prin structură și complexitate. Se prezintă într-o culoare rubinie intensă, iar aromatic dezvăluie note de prune negre, afine coapte și fructe de pădure, completate de accente de condimente dulci, alune și ierburi uscate. Pe palat, vinul este amplu și catifelat, cu taninuri fine și bine integrate, susținute de o aciditate echilibrată și accente minerale elegante. Finalul este lung, curat și armonios. Se servește la 16–18°C și este ideal alături de tocănițe cu carne, lasagna, vânat la grătar, pizza cu carne sau brânzeturi maturate.
Diana Pavelescu: Nu impresionează din prima, dar rămâne: genul de vin care cere răbdare și îți răsplătește atenția
Diana Pavelescu: „În spatele vinurilor de la Castorani e mereu ideea de recuperare și răbdare:o cramă readusă la viață, cu respect pentru tradiția din Abruzzo, dar și cu o atenție modernă pentru detaliu. Amorino 2016 pare să ducă mai departe exact direcția asta: un vin care nu se grăbește și nici nu încearcă să impresioneze imediat. Un Montepulciano d'Abruzzo deja în etate, ajuns într-un punct în care ori îl lași să vorbească, ori îl pierzi. Are nevoie de aer, nu mult, dar suficient cât să se desfacă din prima impresie, altfel riscă să rămână închis, aproape sever. Primul nas e întunecat și ușor auster: iod, nucă, magiun de prune. Apoi începe să se miște: ciuperci, pământ reavăn, smochine și stafide, toate cu acel aer de fruct confiat care trădează vârsta. Nu e un vin exuberant, ci unul care se dezvăluie în straturi. În gură, timpul și-a făcut treaba. Taninurile sunt moi, rotunde, catifelate, complet integrate. Fructul încă rezistă — mure, prune — dar nu mai conduce, ci susține. Aciditatea rămâne vie și păstrează vinul în echilibru, evitând senzația de oboseală. Finalul este lung și liniștit, cu afine și o notă de ciocolată amară. Nu impresionează din prima, dar rămâne: genul de vin care cere răbdare și îți răsplătește atenția.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
