Acest Primitivo, evaluat cu 94 de puncte de criticul Luca Maroni, se distinge prin echilibru și profunzime, fiind o alegere de referință pentru cunoscătorii care caută autenticitatea soiului în varianta sa cea mai cizelată.
Capo Zafferano: angajament pentru sustenabilitate și terroir
Situată în inima regiunii Puglia, crama Capo Zafferano își concentrează eforturile pe producția de vinuri care să evidențieze caracteristicile naturale ale solului și climei mediteraneene. Filosofia producătorului pune accent pe intervenția minimă și respectul față de mediu, scopul fiind acela de a obține vinuri spectaculoase care să reprezinte cu mândrie sudul Italiei pe scena internațională. Primitivo di Manduria 2022 reflectă perfect acest angajament, fiind un vin matur, definit prin calitate și o structură rafinată.
Capo Zafferano Primitivo di Manduria 2022: O textură catifelată cu arome de fructe coapte și ciocolată
Capo Zafferano Primitivo di Manduria 2022 se prezintă vizual într-o nuanță de roșu intens și profund. Profilul aromatic este bogat, dominat de note de prune, stafide și fructe coapte, care sunt completate elegant de accente de ciocolată și condimente, rezultat al unei maturări atente în butoaie de stejar. Pe palat, vinul surprinde printr-o textură plină și armonioasă; gustul este catifelat, oferind un echilibru între notele dulci-condimentate și o aciditate bine integrată, culminând într-un postgust lung și rafinat.
Recomandări de servire și asocieri gastronomice
Pentru a pune în valoare întreaga paletă senzorială, se recomandă servirea la o temperatură de 16-18°C. Capo Zafferano Primitivo di Manduria 2022 este companionul ideal pentru preparate robuste, precum carnea roșie, vânatul sau brânzeturile maturate. De asemenea, structura sa generoasă și notele fructate îl fac alegerea perfectă pentru a însoți preparatele tradiționale italiene, oferind o experiență gastronomică completă și memorabilă.
Cosmin Tudoran: „Un Primitivo care nu dansează pe masă, ci invită la un swing relaxat”
Cosmin Tudoran: Un apulian cu ritm de jazz care pornește lejer cu 33 ⅓ RPM și care ține tempo-ul până la final. Fruct copt, prune negre și vișină suculentă, apoi condimente calde ce curg aidoma unui solo de trompetă cu capac într-un club cu lumină difuză, pe o scenă cu fundal de catifea groasă. Taninurile sunt rotunde, bine acordate, aciditatea ține beat-ul corect, iar finalul lung vine ca un bis fără aplauze forțate. Un Primitivo care nu dansează pe masă, ci invită la un swing relaxat, cu paharul în mână și muzica exact la volumul potrivit.
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
