Vinul zilei: un vin alb obținut din Fiano, un soi de struguri autohton din regiunea Campania, Italia, cu note olfactive de flori de salcâm și alune prăjite și gust cu arome proaspete, ușor minerale

Sarmenti Fiano 2022, vinul de astăzi, este un alb savuros, obținut 100% din struguri Fiano, un soi autohton din comuna Salento, regiunea Campania, Italia, recunoscut pentru versatilitate și caracterul aromatic.

Crama Schola Sarmenti îmbină tradiția cu inovația în producerea de vinuri autentice din soiuri autohtone precum Fiano, Negroamaro, Primitivo și Susumaniello.

Înființată pe fundamentul unei vinării istorice, Schola Sarmenti se remarcă prin metodele sale tradiționale de cultivare și vinificație, păstrând vie legătura cu trecutul. Vinurile sunt maturate în pivnițe restaurate, protejate de bolți antice, unde își dezvoltă complexitatea și caracterul unic.

Sarmenti Fiano 2022 este un vin alb, cu o culoare galben-pai strălucitoare. Vinul se remarcă prin note olfactive de flori de salcâm și alune prăjite. Pe palat, dezvăluie arome proaspete, ușor minerale, cu o prospețime armonioasă și un final delicat, ușor migdalat. Recomandat a fi servit la o temperatură de 8-10 grade Celsius, acest vin se asociază perfect cu antreuri rafinate, completând cu eleganță și preparatele din pește sau carne albă.

Diana Pavelescu: “Schola Sarmenti, situată în regiunea Puglia, cu indicație geografică controlată Salento, este o cramă fondată la mijlocul secolului al XIX-lea, renumită pentru vinurile sale din soiuri locale precum Fiano, Negroamaro, Primitivo și Susumaniello. Fiano din 2022 este un vin care a petrecut o perioadă în sticlă, evoluând armonios din punct de vedere aromatic. Se remarcă prin arome intense de caise coapte, aproape confiate, pere zemoase, flori de salcâm, salvie, fagure și miere. Nasul dulceag, însorit și dominat de nuanțe galbene amintește de o după-amiază de vară la "golden hour". În gust, vinul surprinde printr-o aciditate vivace, însoțită de o mineralitate sărată, cu accente ușor afumate. Acestea sunt echilibrate de note de coajă de lămâie, grapefruit și lime, completate de un alcool de 13%, culminând cu un final lung dominat de ierburi aromatice și o persistență "galbenă". Un vin deja bine așezat, cu un potențial evident de învechire, care se asociază excelent cu preparate savuroase și ușor grase.”

Vinul poate fi cumpărat de aici.

Pe Unvinpezi.ro găsești zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vinde în exclusivitate vinuri alese de o echipă de 15 experți, unii dintre ei câștigători la Campionatul Mondial de Degustare în orb, ediția 2023. În plus, ai opțiunea de a deveni membru premium și astfel să beneficiezi de o mulțime de beneficii.