Producătorii de Gruyere, unul dintre cele mai cunoscute sortimente de brânză din Elveția, încearcă să compenseze scăderea vânzărilor provocată de noile taxe vamale impuse de Statele Unite, care au redus semnificativ cererea pe una dintre cele mai importante piețe de export.
Brânza Gruyere a fost afectată anul trecut de un tarif vamal american de 10%, majorat în acest an la 12,5%. Ca răspuns, asociația producătorilor a decis să reducă producția cu 5%, pentru a evita acumularea de stocuri și prăbușirea prețurilor, conform Reuters.
"Brânza pur și simplu nu se mai vinde, iar această măsură are rolul de a preveni formarea unor stocuri excesive. În același timp, ne ajută să menținem prețul Gruyere la un nivel stabil", a declarat producătorul Alexandre Murith, care își petrece verile alături de soția și cei patru copii pe pășunile alpine, unde cresc vacile din al căror lapte este produsă brânza.
El a adăugat că, deși restricțiile comerciale creează dificultăți, reducerea producției este preferabilă unei scăderi drastice a prețurilor doar pentru a vinde marfa. Piața americană era una dintre cele mai importante, arată News.ro.
În mod tradițional, Statele Unite reprezentau aproximativ 13% din vânzările totale de Gruyère, un sortiment cu aromă mai intensă și miros mai pronunțat decât celebrul Emmental. Reducerea producției afectează direct veniturile fermierilor, deși aceștia evită să precizeze dimensiunea pierderilor.
Pentru sortimentul de Gruyere produs la altitudini mai joase și destinat în principal exportului, reducerea de 5% a fost menținută și în acest al doilea an consecutiv. În schimb, pentru Gruyère-ul produs în zona montană unde lucrează Alexandre Murith nu este prevăzută o reducere a producției în sezonul următor.
Producătorii caută clienți în alte regiuni
Negustorul de brânzeturi Anthony Margot, care maturează simultan mii de roți de Gruyère în pivnițele sale, afirmă că impactul asupra afacerii a fost puternic. "Am fost afectați serios în 2026. Căutăm în fiecare zi noi piețe în întreaga lume. Dar Statele Unite reprezintă o piață uriașă, cu o putere mare de cumpărare, iar aceasta nu poate fi înlocuită peste noapte", a spus Margot.
Potrivit acestuia, producătorii analizează activ oportunități de export în alte țări, însă dezvoltarea unor noi piețe necesită timp și investiții considerabile.
