Producția de lapte a Uniunii Europene a rămas stabilă în 2021, la 161 milioane de tone, din care 96% a fost lapte de vacă, chiar dacă producția de lapte pe cap de vacă a continuat să crească în 2021, ajungând la 7.682 de kilograme de lapte, arată datele publicate de Eurostat.
25 aprilie - MedikaTV - Maratonul Sănătatea Digestiei
23 mai - Maratonul Fondurilor Europene
27 mai - Eveniment Profit.ro Real Estate (ediţia a IV-a) - Piața imobiliară românească sub aspectul crizei occidentale
În rândul statelor membre, producția de lapte pe cap de vacă este cea mai mare în Danemarca (10.097 de kilograme) și Estonia (10.020 de kilograme) și cea mai scăzută în Bulgaria (3.628 de kilograme) și România (3.362 de kilograme), scrie Agerpres.
În 2021, puțin peste o cincime (20,9%) din laptele brut de vacă din UE a fost produs la fermele din Germania și o proporție similară (21,8%) a fost procesat la fabricile de lactate din Germania. Împreună, Germania, Franța, Țările de Jos, Polonia și Italia sunt responsabile pentru două treimi (64,2%) din producția de lapte de vacă a UE în 2021 și tot pentru două treimi (65,2%) din laptele de vacă colectat de fabricile de lactate.
Datele Eurostat mai arată că există câteva state membre UE unde alte animale decât vacile au o contribuție importantă la producția totală de lapte. De exemplu, în 2021 Spania a produs un milion de tone de lapte de capră, Grecia 900.000 de tone și Franța 800.000 de tone. Italia a produs 700.000 de tone de lapte de la alte animale decât vacile și asta a inclus aproape toată producția de lapte de bivoliță a UE. În cazul României, producția de lapte de la alte animale decât vacile este comparabilă cu cea a Franței.
În 2021, 149,5 milioane de tone de lapte au fost procesate la fabricile de lapte din UE, din care 71% pentru a produce brânză și unt. În total, UE a produs 2,3 milioane de tone de unt, care au necesitat 44,4 milioane de tone de lapte, 10,4 milioane de tone de brânză, din 61,4 milioane de tone de lapte integral și 16,4 milioane de tone de lapte degresat, 23,2 milioane de tone de lapte de băut și 10 milioane de tone de lapte degresat.
