Odată cu Scaia, Tenuta Sant Antonio scrie o nouă pagină a istoriei vinului din Veneto.
Când cele două DOC-uri istorice, Soave și Valpolicella, au început să dea semne de oboseală, frații Castagnedi au hotărât să spargă tiparele, creând o gamă de vinuri tinere, proaspete, de mare complexitate aromatică, care să se bea cu o plăcere rară. I-au spus Scaia, adică ”așchie de piatră” în dialectul locului, pentru a omagia pământul din care se nasc aceste vinuri unice, surprinzătoare.
Scaia Paradiso este unul dintre vârfurile gamei (căci, ce poate fi mai bun decât o fărâmă de Paradis?), de o mai mare complexitate și profunzime, fiind făcut din struguri Corvina, Corvinone, Rondinella și Cabernet Sauvignon ușor stafiditi. Un vin de dincolo de norme, pe note de vișine și fructe de pădure, condimentate cu piper negru, lemn dulce, cacao și tutun ușor afumat. Merge de minune cu preparate cu trufe sau hribi, Ossobuco, carne roșie la grătar, brânzeturi maturate.
Vinul poate fi cumpărat de AICI.
Material în parteneriat cu Unvinpezi.ro
