Autori

Restaurante si alte localuri închise în București în 2019.

Mântuleasa 40 e și numele restaurantului și adresa lui. E într-o casă veche din Bucureștiul literaturii copilăriei noastre, chiar unde se termină bătrâna stradă în bulevardul Carol I.

Pippo’s înseamnă restaurantul, trattoria lui Giuseppe. Alintat și Pippo. Care Pippo e personajul de film din poze, un italian simpatic aciuit în România de multă vreme.

Blid, sau Blid – locantă românească, pe numele lui întreg, e un mic restaurant nou-nouț al Bucureștiului. Are legătură, dar nu știu precis care, cu Cosmin Dragomir. Cosmin e un jurnalist care scrie foarte mult despre mâncare și care face o treabă excelentă cu proiectul său GastroArt, prin care documentează istoria gastronomiei și ospitalității românești. Practic, e o extensie logică a proiectului, o exemplificare multisenzorială a prețioasei lui arhive documentare.

La Cocoșatu e unul dintre cele mai puternice branduri de pe piața restaurantelor din București. Restaurantul popular din Băneasa a avut întotdeauna succes, toată faima sprijinindu-se pe micii menționatului personaj. În septembrie a mai apărut un La Cocosatu în peisaj, acesta pe Clucerului. În locul lui La Piovra, restaurant italienesc despre care mi-au spus că tot al lor a fost.

Iată ce s-a mai deschis în București de la ultimul articol pe care l-am scris la sfârșitul primăverii despre noile restaurante:

Alex Petricean și-a făcut restaurantul lui după ce a plecat de la MAIZE, acolo unde a lansat Noua Bucătărie Românească Fină în noiembrie 2017. Mai fuseseră semnale în această direcție, dinspre Alexandru Iacob, printre alții, la vechiul Kane, însă noi și aproape toți ceilalți considerăm că la MAIZE a fost adusă în lumina reflectoarelor această nouă mare bucătărie.

Pata Negra e un restaurant cu specific spaniol, unul dintre puținele din București, oricât de ciudat să auzi asta, și cred că singurul care încearcă să treacă dincolo de meniurile tradiționale spaniole, cele populare, pe care le găsești în toate restaurantele lor. Ca și celelalte țări mari din punctul de vedere al gastronomiei rafinate (Franța, Elveția, Belgia, Italia și alte câteva), spaniolii știu să facă și mâncare fină, sofisticată. Dar asta e foarte greu de făcut, nu e la îndemâna oricui a lucrat prin câteva restaurate de cartier sau de gară în Spania, și gata!, se crede specialist în bucătăria spaniolă.

CAU o mică măcelărie cu băcănie și steakhouse la Piața Floreasca, chiar față în față cu fostul Madame Pogany. Au fost tot felul de coferarii și cafenele acolo, dar nu au avut viața lungă. Cred că au vrut să-l facă mai întâi doar magazin de carne de calitate, când l-au deschis prin vară, și acum două luni au adăugat mese ca să-l facă și mic restaurant. Sau, pur și simplu au deschis băcănia înainte ca bucătăria să fie gata.

Frudisiac e un mic fenomen social urban ușor de înțeles, de descris și de clasificat de către sociologi și de specialiștii în psihologie socială.