Autori

Ca în fiecare an, în ultima săptămână din ianuarie sunt înmânate Premiile Restocracy pentru cele mai bune restaurante din București în anul care tocmai s-a încheiat. Anul acesta am avut o dublă gală de premiere, pentru că au fost date în același timp și premiile pentru competiția Topul Restocracy al Mâncărurilor 2019.

Domnul Alexandru Consulea construiește la noul său restaurant Amalgam, de la Piața Charles de Gaulle, Noua Bucătărie Urbană Româneasca , o bucătărie creativă care folosește produse și ingrediente preponderent romanești. Lady chef și experimentator șef este doamna Tanța Necula. Mâncărurile pregătite de dânsul la Amalgam sunt diferite de cele de la restaurantele lui Zexe, unde caută să recupereze vechile rețete ale Bucătăriei Românești Boierești, în mare parte uitate. Și-a propus ca niciunul dintre felurile de mâncare de la Zexe să nu apară la Amalgam, și invers.

Cherhanaua Ancora e unul dintre restaurantele mari ale Herăstrăului, pe malul lacului, adânc în parc, alături de Complexul Herăstrău.

Mănânc zilnic de 40 de ani în restaurante, pentru că așa a fost viața mea până acum. Iar de 15 ani scriu despre aceste restaurante, tot aproape zilnic. La început în ziare și reviste, apoi pe cele două site-uri ale mele pe care le-am avut exclusiv despre restaurante. Articole preluate și de alții.

Grecii care au Osho din Primăverii au deschis primul restaurant din Agora Floreasca. Yasou, restaurant grecesc. Nu a mers așa cum se așteptau. L-au închis, au tras învățămintele din eșec, și de câteva săptămâni au deschis acolo un altul, Dabeef.

Unul dintre lucrurile pe care oamenii le detestă cel mai mult la nivel social, adică atunci când e vorba despre interacțiunea cu ceilalți, este să fie înșelați.

Barbizon Steak House e restaurantul premium al hotelului Pullman, fostul Sofitel. E la parter, destul de mic pentru un restaurant de hotel. Are două saloane, primul e de trecere, nu prea stă nimeni acolo. Bucătăria e la vedere, dă bine.

Pe Candiano Popescu, în capătul dinspre Piața Libertății, e o “alee cu restaurante”, pe o latură a Parcului Carol I. Sunt vreo șase, lipite unul de celălalt, la parterul unui șir de blocuri. Am scris despre ele, acum a venit rândul lui B3ton. Acesta e pe la mijloc, deschis de vreo doi ani.

ROST e un nou restaurant aspirant mare al Bucureștiului, deschis de câteva săptămâni în Bulevardul Primăverii. O impozantă și luxoasă casă boiereasca, o grădină imensă pentru cea mai invidiată și mai scumpă zonă a orașului.

Bucataria românească e în plină efervescență creativă de reinventare, iar domnul Alexandru Consulea a fost mereu în primele rânduri. Nu numai că nu dă semne de oboseală, ci dimpotrivă, vine mereu cu idei noi. Și le mai și pune în practică…