Autori

Domnul Phipippe Dupré e de mulți ani în București, și a fost la început un bucătar de modă franțuzească veche. Adică de bucătărie tradițională, Cuisine du terroir, dar și de bucătărie fină, Haute Cuisine, în egală măsură. Primul restaurant al lui cred că a fost cel din Piața Romană, cu același nume, Ici et La. Apoi s-a mutat mai sus, la ultimul etaj al Hotelului Cișmigiu, unde a făcut un restaurant mai mare și mai frumos, cu aceeași mâncare foarte bună.

O cină japoneză memorabilă pregătită de Kana Hashimoto și Chef Răzvan-Andrei Dumitru la Kanpai pentru Topul Mâncărurilor 2019, cu supa ramen în centrul atenției.

Gabbiano e al celor care au restaurantele Potcoava, din Giulești și din Regie. Au deschis prin noiembrie 2019 în Piața Floreasca, în locul lui Madame Pogany.

Am făcut cunoștință cu Borgo Margherita pentru prima dată în Vitan, unde au o pizzerie cunoscută în zonă, și cunoscută chiar și în comunitatea de italieni din București, care nu e deloc mică. Cred că le-a mers bine acolo, or fi strâns ceva bani, și de câteva luni (din mai 2019) au mai deschis un local. Un restaurant în toată regulă, de data aceasta. Au luat casa în care a fost înainte Terra e Mare, despre care am scris lucruri destul de bune la vremea lor. Nu știu de ce au închis, eu văzusem destui clienți în cele câteva dăți în care am ajuns acolo.

Aria TNB e restaurantul panoramic de pe acoperișul Teatrului Național București (TNB), deschis de vreo două luni. Cei care au 18 Lounge, restaurantele și cafenelele The Embassy și probabil că și altele, au preluat ambele spații puse la dispoziție de către TNB pentru acest scop, adică pentru a face restaurante. Pe primul l-au deschis în vară, Angelo Grasso. Am scris despre el, mi-a plăcut cum l-au amenajat, și mâncarea a fost și ea destul de bună.