Autori

Am fost uimit să aflu că e un restaurant deschis recent la câțiva pași de biroul meu, și încă unul foarte bine amenajat, calm, și, înainte de orice altceva, cu mâncare chiar bună.

Mozzafiato, sau Mozzafiato Ristorante & Bar a fost deschis la sfârșitul lui 2016 la parterul unui bloc nou de birouri din Calea Floreasca, chiar la Piața Floreasca, mai precis spus. E un restaurant mare, cu o sală mare la parter și cu o terasă nu prea largă la stradă.

Cucinetta e și nu e un nou bistrou al Bucureștiului. Au deschis sub acest nume, Cucinetta, însă nu e ceva schimbat față de ce era acolo înainte, cu numele Pasta Restaurant. Ba da, e o schimbare, totuși, și una important a fi spusă: eleganta chelneriță, pe care nu am văzut-o până acum.

Sunt șapte restaurante La Plăcinte în București. Eu am fost la cinci dintre ele, și m-am lămurit pe deplin. Am ajuns la ei chiar de la început, când s-a deschis primul la Piața Romană, pe Dacia. Era bun acela, mai deosebit, făcut cu mai multă grijă pentru detalii. Apoi, odată cu deschiderea celorlalte, s-au industrializat, au devenit niște cantine. Pentru că au prețuri accesibile, mâncarea e rezonabil de bună, pentru ceea ce este. Nu că ar fi ceva rău în asta, să faci restaurante de trafic și de volum, dar ca să știți.

Am revenit la Complexul Herăstrău după un timp, mi s-a părut că-l văd schimbat în bine din toate punctele de vedere, de la renovări la saloanele interioare și până la cele trei terase, cea din curtea interioară, cea de pe malul lacului și cea de pe ponton, chiar pe lac. Mi-au dat voie să fac poze acum, spre diferență de anul trecut, și descrierea e mult mai clară în acest fel vizual, desigur. Au multe saloane la Complexul Herăstrău, e imens, încap acolo mii de oameni dacă ocupă toate spațiile din interior și de pe terase. Pot face două sau trei nunți deodată, fără îndoială.

Domnul Phipippe Dupré e de mulți ani în București, și a fost la început un bucătar de modă franțuzească veche. Adică de bucătărie tradițională, Cuisine du terroir, dar și de bucătărie fină, Haute Cuisine, în egală măsură. Primul restaurant al lui cred că a fost cel din Piața Romană, cu același nume, Ici et La. Apoi s-a mutat mai sus, la ultimul etaj al Hotelului Cișmigiu, unde a făcut un restaurant mai mare și mai frumos, cu aceeași mâncare foarte bună.

O cină japoneză memorabilă pregătită de Kana Hashimoto și Chef Răzvan-Andrei Dumitru la Kanpai pentru Topul Mâncărurilor 2019, cu supa ramen în centrul atenției.

Gabbiano e al celor care au restaurantele Potcoava, din Giulești și din Regie. Au deschis prin noiembrie 2019 în Piața Floreasca, în locul lui Madame Pogany.

Am făcut cunoștință cu Borgo Margherita pentru prima dată în Vitan, unde au o pizzerie cunoscută în zonă, și cunoscută chiar și în comunitatea de italieni din București, care nu e deloc mică. Cred că le-a mers bine acolo, or fi strâns ceva bani, și de câteva luni (din mai 2019) au mai deschis un local. Un restaurant în toată regulă, de data aceasta. Au luat casa în care a fost înainte Terra e Mare, despre care am scris lucruri destul de bune la vremea lor. Nu știu de ce au închis, eu văzusem destui clienți în cele câteva dăți în care am ajuns acolo.

Aria TNB e restaurantul panoramic de pe acoperișul Teatrului Național București (TNB), deschis de vreo două luni. Cei care au 18 Lounge, restaurantele și cafenelele The Embassy și probabil că și altele, au preluat ambele spații puse la dispoziție de către TNB pentru acest scop, adică pentru a face restaurante. Pe primul l-au deschis în vară, Angelo Grasso. Am scris despre el, mi-a plăcut cum l-au amenajat, și mâncarea a fost și ea destul de bună.